Winkelmandje
0Subtotaal
€ 0,00
Verzendkosten
• Veilige verzending van glas
€ 0,00
Totaalprijs (inclusief btw)
€ 0,00
Wijn bij eten: eenvoudige regels voor een perfecte combinatie
Wijn en eten combineren hoeft niet ingewikkeld te zijn. Ontdek simpele tips voor de juiste wijn bij elk gerecht: vlees, vis, pasta of kaas.
Wijn bij eten: eenvoudige regels voor een perfecte combinatie
Wijn bij eten kiezen lijkt soms hogere wiskunde, maar met een paar simpele vuistregels kom je al een heel eind. Of je nu een doordeweekse pasta op tafel zet of een etentje organiseert met meerdere gangen: de juiste wijn tilt je maaltijd naar een hoger niveau. In dit artikel ontdek je hoe je wijn en spijs moeiteloos combineert, zonder sommelierdiploma.
1. Basisregel: lichte wijn bij lichte gerechten, volle wijn bij zware gerechten
Een frisse salade past beter bij een lichte witte wijn dan bij een zware rode. En een gegrilde entrecote schreeuwt om een stevige rode wijn, niet om een subtiele Pinot Grigio. Houd het simpel:
Licht gerecht → lichte wijn
Gegrilde kip met Sauvignon Blanc
Rijk gerecht → volle wijn
Stoofvlees met Syrah of Malbec
Romige pasta met Chardonnay
Zie ook goede witte wijn of rode wijn kiezen voor hulp bij je keuze.
2. Let op zuren, vet en zoet
Smaakbalans is belangrijk. Een gerecht met veel zuur (denk aan tomaat of citroen) vraagt om een wijn met net zoveel frisheid. Vet eten? Kies een wijn met voldoende zuren of tannines die daar doorheen snijden. En bij zoet eten… mag de wijn gerust nog zoeter zijn.
Tomatensaus
→ frisse rode wijn zoals Sangiovese
Romige vis
→ frisse Chardonnay of Chenin Blanc
Dessert
→ dessertwijn zoals Muscat of Sauternes
Meer hierover lees je in wijn bij pasta of wijn bij dessert.
3. Regionaal werkt (bijna) altijd
Gerechten en wijnen uit dezelfde streek gaan vaak goed samen. Niet voor niets wordt in Italië Chianti gedronken bij pasta Bolognese en in Frankrijk een Sancerre bij geitenkaas.
Pasta met tomaat
→ Chianti
Cassoulet
→ Zuid-Franse rode wijn
Choucroute
→ Elzasser Riesling
4. Kaasplank of borrelplank? Wijn bij borrelhapjes
Niet alleen bij het diner, ook bij de borrel kun je slim combineren. Zachte kazen vragen om frisse witte wijn, harde kazen gaan goed met wat krachtigers.
💡 Tip
Een mousserende wijn past verrassend goed bij vette of zoute snacks zoals chips, olijven of charcuterie.
Meer inspiratie: wijn bij kaas
5. Liever fouten maken dan niets durven
Wijn en eten combineren is ook een kwestie van smaak. Wat voor de één een topcombinatie is, vindt een ander misschien niet passen. Durf vooral te proberen. Met wat basiskennis (zoals in dit artikel) kun je veel experimenteren zonder het compleet fout te doen.
Het combineren van wijn bij eten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met een paar eenvoudige principes maak je al snel indruk aan tafel. En wie weet ontdek je jouw nieuwe favoriete combinatie onderweg.
Ontdek jouw perfecte wijn
Wil je jouw favoriete wijn ontdekken? Bezoek onze website en bestel eenvoudig bij één van onze aangesloten wijnhandelaren. Zo geniet je snel van een heerlijke wijn die precies bij jou past!
Bekijk ons aanbod wijnenGerelateerde artikelen
Onze wijnen
Vragen en/of opmerkingen?
Mail ons: info@onlywines.nlBel ons: +31 85 - 760 97 19
Luister en geniet
nog meer van je glas wijn
Nieuwsbrief
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang eenmalig 10% korting op je bestelling.